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酒店现行盈利模式研究

时间: 2016-8-13 6:07:55    作者: 佚名    来源:中国论文    查看:

1、主业经营盈利模式主业经营盈利模式是指酒店通过销售其住宿、娱乐、餐饮、会议等主打产品所获得的营业收入。在现在竞争激烈的酒店市场环境下,各酒店注重在主打产品功能调整和提升基础上,实施专业化服务、信息化操作,并根据顾客的需求提供人性化的解决方案,实现产品的高品质和顾客的高满意度,最终实现酒店的盈利。我...
   1、主业经营盈利模式
   主业经营盈利模式是指酒店通过销售其住宿、娱乐、餐饮、会议等主打产品所获得的营业收入。在现在竞争激烈的酒店市场环境下,各酒店注重在主打产品功能调整和提升基础上,实施专业化服务、信息化操作,并根据顾客的需求提供人性化的解决方案,实现产品的高品质和顾客的高满意度,最终实现酒店的盈利。我国现在大部分酒店主业经营盈利是其主要收入来源。
    酒店主业经营盈利模式强调利用三个平台—酒店内部协调平台、酒店相关企业协作平台和酒店顾客沟通平台,从产品功能调整和提升、专业化服务、信息化操作三方面形成主要竞争优势,形成价值利润。首先,从酒店产品的功能调整和提升方面而言,主要措施包括:产品类型的创新、产品特色的提升、产品功能的丰富、顾客让渡价值的增加和酒店功能布局的协调等等。如将酒店传统的住宿、餐饮、娱乐、会议等功能进一步提升为整合休闲、咨询等服务功能,将酒店这种辅助设施产品建设成为一种特殊的消费吸引体从而扩大利润源。其次,从专业化服务的角度而言,酒店可以通过专业化增值服务进行收费,这种增值服务可以是酒店在经营成本和技术许可的条件下自己提供,也可以是与其他相关行业合作,从而形成酒店盈利增长点。例如,酒店可以与旅行社、航空公司、物流企业、会展公司等类似行业、企业进行合作,为旅游、商品批发、会议、媒体、广告等提供专业性较强的特色服务。最后,从信息化的角度而言,通讯与网络技术的应用可以使酒店在管理、交流等方面突破地域限制,降低酒店的交易成本,提高酒店运作的效率,形成新的盈利空间。
    2、物业增值盈利模式
   酒店作为一种物业类型,酒店长期的保值增值也成为很多投资者盈利的方式。酒店投资商考虑的并不仅是酒店目前的价值和长期稳步的经营收益,而更多考虑的是酒店未来的升值潜力。酒店升值潜力的大小受多方面因素的影响,主要包括交通、地段、商业氛围、地产升值、人流聚集状况等,酒店物业价值会随着这些影响因素的变化而产生很大的涨幅。因此,酒店物业增值模式具有一定的风险性。物业增值模式主要表现在地段增值上。地段是酒店物业增值的核心影响要素。很多处于商务繁华地段的酒店建设之初就是考虑了酒店物业将来的增值潜力。地段增值可分为两种情况:第一种情况是酒店所处的地段己经是旺地,一般是城市商业、文娱积聚区,有高强度的人流、资金流和信息流。酒店物业在旺地的建设和发展,不仅能利用旺地现有的多种资源,形成竞争优势而获利,同时酒店物业也会为所处地段提供更多的设施和服务,进而使得旺地更旺形成酒店与地域的相互促进。酒店物业将凭借旺地的高本底价值和发展潜力而获得酒店物业的增值盈利。第二种情况是酒店所选择的地域虽然目前并不是发展的核心区或者商业积聚区,但是该地域具有很强的增值潜力,如:政府指向的新开发区、城郊景观带等。酒店通过科学的考察和市场调查,准确选择具有很大升值空间而目前还处于冷区或者温区的方式,也可以实现酒店物业的增值盈利。
   3、品牌效益盈利模式
   在如今同质化程度较高的酒店供给市场上,品牌已经成为超越产品的新的竞争核心。在任何一个城市,星级酒店、知名酒店都可以为酒店带来各种衍生性收益,为酒店提供了超越产品本身有形资产以外的价值,即形象价值,因而大大提升了酒店的竞争实力和盈利水平。例如,同样品质的酒店产品,具有知名品牌的产品就能获得较高的价格认同,消费者愿意支付的价格就更高,从而使企业能获得更大的利益。再如,当五星级酒店试图以其品牌进入经济型酒店市场时,它的市场推广和营销活动的成本,建立品牌形象的成本,要远远低于一般酒店,可以迅速地获得市场认可。同时,高星级酒店的房间数量都比较多,由于酒店日常运营中的易耗品需求数量大,在其强大的品牌形象下,采购时可以获得很高的折扣,从而使得其在许多方面的运营成本,按照单间客房计算,有时甚至低于三星级酒店。
   4、产权出让盈利模式
   产权出让盈利模式是随着近几年我国中产阶层的崛起,产权酒店的兴起而发展起来的。它是指酒店的投资经营者将酒店的客房分割为一定的单元,将每个单元出让给不同的客户,这样既能很快收回酒店的投资成本,同时又通过对其进行的集中管理,收取价格高昂的管理费来获得经济效益,此种盈利模式在国外发展的已相对成熟。我国由于经济发展的水平以及相关法律制度的不完善,此种盈利模式还处于起步阶段,在一些著名旅游及经济繁荣城市开始出现,如深圳雅蓝大酒店、厦门悦华酒店、海南的三亚温泉大酒店等等。

  


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